Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej

Przepisy 19 listopada 2021

Naleśniki z mąki ryżowej, bez mąki pszennej: puszyste, sycące i dobre na słodko i na słono. Woda gazowana w cieście dodaje im lekkości, a wersję wegańską zrobisz bez jajek i mleka krowiego.

Wychodzi 4 sztuki
Trudność łatwa
Składniki 6

Składniki

Ciasto

200 g mąki ryżowej
2 duże jajka
70 ml wody gazowanej
150 ml mleka roślinnego lub krowiego
olej kokosowy tłoczony na zimno do smażenia

Do podania

świeże owoce, dżem albo krem czekoladowy

Sposób przygotowania

Wymieszaj ciasto. Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką albo mikserem na gładką, gęstą masę. W razie potrzeby dodaj trochę mleka albo wody.
Rozgrzej olej. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju.
Smaż. Smaż naleśniki z obu stron, aż się zarumienią.
Podawaj. Podawaj z dodatkami, np. z dżemem o obniżonej zawartości cukru, syropem klonowym albo świeżymi owocami.

Wskazówki

Mąka ryżowa opada na dno miski, dlatego mieszaj ciasto przed każdym naleśnikiem.
Pierwszy naleśnik smaż na dobrze rozgrzanym oleju, wtedy nie przywrze do patelni.

Jak zrobić wegańskie naleśniki z mąki ryżowej?

Zwiększ ilość wody, a mleko krowie zastąp mleczkiem kokosowym albo innym napojem roślinnym. Zamiast jajek dodaj 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.

Do czego jeszcze użyć mąki ryżowej?

Mąka ryżowa ma delikatny smak i dobrze sprawdza się w ciastach, ciastkach, plackach i omletach. Wypróbuj też chleb z mąki ryżowej i ciastka z mąki ryżowej.