Naleśniki z mąki migdałowej

Przepisy - mąka migdałowa 2 listopada 2023

Lubisz rozpoczynać dzień od pysznego śniadania? Dla wielu osób naleśniki stanowią doskonałą opcję na udany poranek. Są lekkie, puszyste i można je przygotować w różnorodny sposób. W dzisiejszym wpisie znajdziesz przepis na naleśniki z mąki migdałowej. To niezwykle apetyczne i pożywne danie, które przypadnie do gustu fanom słodkich posiłków i nie tylko. Dlaczego warto je przyrządzić? Mąka migdałowa, znana ze swojego subtelnego smaku, staje się coraz popularniejsza w polskiej kuchni. Jeśli jeszcze nie próbowałeś przygotować naleśników z jej użyciem, czas to zmienić! W tym wpisie dowiesz się, dlaczego warto użyć tego rodzaju produktu, jak go wykorzystać i jakie nadzienia wybrać, by stworzyć niezapomniane danie. Przygotuj się na kulinarną podróż, podczas której zgłębisz tajniki przygotowywania naleśników z mąki migdałowej i odkryjesz różnorodność smaków!

Puszyste naleśniki z mąki migdałowej, które smażysz tak samo łatwo jak tradycyjne. Najlepsze są prosto z patelni: na słodko z owocami i syropem klonowym albo wytrawnie z awokado, szpinakiem i serem.

Smażenie 2-3 min na stronę
Trudność łatwa
Składniki 8

Składniki

Suche składniki

1,5 szklanki mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Mokre składniki

2 jajka
1/2 szklanki mleka (możesz użyć napoju roślinnego)
1 łyżka oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
1 łyżka słodzika (opcjonalnie miód lub syrop klonowy)

Do smażenia

odrobina oleju

Sposób przygotowania

Wymieszaj suche składniki. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do jednej miski. Dodaj sól i wymieszaj.
Wymieszaj mokre składniki. W osobnym naczyniu ubij jajka, dodaj mleko i olej kokosowy, a jeśli lubisz słodsze naleśniki, także słodzik. Dokładnie wymieszaj.
Połącz. Powoli wlewaj mokre składniki do mąki i cały czas mieszaj, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek.
Rozgrzej patelnię. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
Smaż. Smaż naleśniki około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste.

Wskazówki

Naleśniki z mąki migdałowej są delikatne, więc przewracaj je szeroką łopatką.
Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, na gorąco.
Na słodko możesz dodać do ciasta trochę kakao.

Jak podawać naleśniki z mąki migdałowej?

Nadzienie połóż na połowie naleśnika i złóż go na pół, zwiń w rulon albo złóż w trójkąt. Na słodko udekoruj je świeżymi owocami, cukrem pudrem, syropem klonowym, bitą śmietaną, dżemem, miodem albo płatkami czekolady. Chrupkości dodadzą posiekane orzechy, a do środka pasuje też masło orzechowe.

Na wytrawnie podaj je z awokado, szpinakiem albo serem.

Czy naleśniki z mąki migdałowej pasują do kuchni keto?

Mąka migdałowa to częsty wybór w kuchni keto, bo zastępuje mąkę pszenną. W wersji keto pomiń miód i syrop klonowy, a na słodko dodaj do nadzienia gorzką czekoladę.