Naleśniki z mąki owsianej

Przepisy 8 maja 2023

Naleśniki to niezwykle popularne danie, które w różnych wersjach występuje praktycznie pod każdą szerokością geograficzną. Jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, dzięki czemu cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem. Co ważne, smak placków możesz dowolnie zmieniać, używając różnorodnych dodatków, dopasowanych do Twoich indywidualnych preferencji.

Naleśniki z mąki owsianej robi się prawie tak samo jak klasyczne, a smakują delikatnie zbożowo. Podajemy przepis podstawowy, farsz ze szpinakiem i wersję wegańską bez jajek, na mleku roślinnym.

Smażenie 3-5 min
Trudność łatwa
Składniki 6

Składniki

1 szklanka mąki owsianej
2 jajka
1/2 szklanki mleka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
olej lub masło do smażenia

Sposób przygotowania

Wymieszaj ciasto. W misce wymieszaj mąkę owsianą, jajka, mleko, sól i cukier, jeśli go używasz, na gładkie ciasto bez grudek.
Rozgrzej patelnię. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju albo masła, żeby naleśniki nie przywierały.
Wylej ciasto. Na każdy naleśnik wylej na patelnię około 1/4 szklanki ciasta.
Smaż. Smaż około 2-3 minuty z jednej strony, a potem odwróć i smaż 1-2 minuty z drugiej.
Powtarzaj. Usmażony naleśnik przełóż na talerz i smaż kolejne, aż skończy się ciasto.

Wskazówki

Mąka owsiana gęstnieje w cieście po chwili, więc jeśli ciasto zrobi się za gęste, dolej odrobinę mleka.
Przed każdym naleśnikiem zamieszaj ciasto.

Jak zrobić farsz ze szpinakiem?

Świeży szpinak podsmaż na odrobinie oliwy z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Taki farsz jest gotowy w kilka minut i dobrze pasuje do delikatnego smaku owsianych naleśników.

Jak zrobić wegańskie naleśniki z mąki owsianej?

Pomiń jajka i mleko krowie. Zamiast pół szklanki mleka dodaj całą szklankę napoju roślinnego, na przykład sojowego, migdałowego albo ryżowego, i 2 łyżki oleju. Więcej składników nie potrzeba.

Wegańskie naleśniki podawaj na słodko, z owocami, dżemem albo śmietanką kokosową, albo na słono, z pieczarkami lub szpinakiem.

Czy naleśniki z mąki owsianej są lżejsze od zwykłych?

Mąka owsiana ma podobną kaloryczność jak pszenna, więc najwięcej zależy od tłuszczu i dodatków. Jeśli chcesz lżejszej wersji, smaż na cienko posmarowanej patelni i podawaj naleśniki z owocami zamiast z cukrem albo syropem.