Ciasteczka z mąki migdałowej
Uwielbiasz smak i zapach świeżych wypieków? Mąka migdałowa, pozyskiwana z mielonych migdałów, to prawdziwa perełka w świecie pieczenia. Dodaje bowiem wyjątkowego smaku i delikatności wszystkim deserom. Jeśli jesteś gotów na kulinarne odkrycia, chwile przyjemności i pyszne smaki, czytaj dalej! Ciasteczka migdałowe z mąki migdałowej to doskonała słodka przekąska do kawy czy też herbaty. Świetnie sprawdzi się również jako przysmak podczas spotkania w gronie najbliższych, a nawet przyjęcia urodzinowego. Nie zwlekaj i jeszcze dziś poznaj naszą sprawdzoną recepturę!
Miękkie ciasteczka z mąki migdałowej i dojrzałych bananów, które pachną na cały dom. Ciasto mieszasz w jednej misce, a dodatki wybierasz sam: krople czekolady, orzechy albo rodzynki. Smakują z lodami, bitą śmietaną albo do gorącej herbaty.
- Pieczenie 12-15 min, 180°C
- Trudność łatwa
- Składniki 8
Składniki
- 2 dojrzałe banany
- 1,5 szklanki mąki migdałowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu (według uznania)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki ulubionych dodatków, np. kropli czekoladowych, orzechów lub rodzynek
Sposób przygotowania
- Rozgnieć banany. W dużej misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę. Jeśli są bardzo dojrzałe, możesz pominąć syrop albo miód.
- Zrób ciasto. Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól, a także ekstrakt waniliowy, cynamon i syrop, jeśli ich używasz. Wymieszaj na jednolite ciasto.
- Dodaj dodatki. Wsyp dodatki i delikatnie wymieszaj, żeby równo rozłożyły się w cieście.
- Uformuj ciasteczka. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia albo matą silikonową układaj niewielkie placuszki, formując je łyżką albo dłonią.
- Upiecz. Piecz około 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż brzegi lekko się zezłocą. Pilnuj ich, bo czas zależy od piekarnika.
- Ostudź. Zostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, a potem przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki
- Najlepsze są banany z brązowymi plamkami na skórce: są słodsze i łatwo je rozgnieść.
- Ciepłe ciasteczka są delikatne, dlatego przekładaj je dopiero po kilku minutach.
Dlaczego banany pasują do ciasteczek?
Dojrzałe banany dodają wypiekom słodyczy i wilgotności, a do tego owocowego aromatu. Dlatego tak często trafiają do ciasteczek, muffinek i chleba bananowego. Razem z mąką migdałową dają ciasteczka o delikatnej, migdałowej nucie.
Na jaką okazję upiec ciasteczka migdałowe?
Zmieniając dodatki, dopasujesz je do każdej okazji: będą słodkim akcentem na urodzinach, przekąską na przyjęciu albo domowym upominkiem dla przyjaciół.
