Olej rydzowy – właściwości, działanie, przeciwwskazania

In: Przepisy On:

Natura zaskakuje bogactwem roślin oleistych. Choć najpopularniejsze są słonecznik i rzepak, oleje tłoczy się również z innych, takich, jak lnianka. Ale kto słyszał o oleju z lnianki, rośliny pokrewnej rzepakowi? Okazuje się, że jest to olej rydzowy. Jego nazwę legenda przypisuje powiedzeniu „lepszy rydz niż nic”, ponieważ lnianka rośnie dziko i można ją spotkać niemal wszędzie, a w obliczu braku innych składników, zawsze może się przydać! Dlatego też olej rydzowy był powszechnie znany polskim gospodyniom już na długo przed jego rzepakowym krewnym. Czy warto go stosować i co jest w nim wyjątkowego? Zostań z nami, a już za chwilę przekonasz się, co może dać Ci olej rydzowy – działanie tego tłuszczu może Cię zaskoczyć!

Natura zaskakuje bogactwem roślin oleistych. Choć najpopularniejsze są słonecznik i rzepak, oleje tłoczy się również z innych, takich, jak lnianka. Ale kto słyszał o oleju z lnianki, rośliny pokrewnej rzepakowi? Okazuje się, że jest to olej rydzowy. Jego nazwę legenda przypisuje powiedzeniu „lepszy rydz niż nic”, ponieważ lnianka rośnie dziko i można ją spotkać niemal wszędzie, a w obliczu braku innych składników, zawsze może się przydać! Dlatego też olej rydzowy był powszechnie znany polskim gospodyniom już na długo przed jego rzepakowym krewnym. Czy warto go stosować i co jest w nim wyjątkowego? Zostań z nami, a już za chwilę przekonasz się, co może dać Ci olej rydzowy – działanie tego tłuszczu może Cię zaskoczyć!

Olej rydzowy – właściwości

Właściwości oleju rydzowego wynikają wprost z zawartych w nim składników. Ten wyjątkowy płynny tłuszcz jest bowiem bogactwem kwasów tłuszczowych omega-3, a przede wszystkim zawiera mnóstwo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym alfa-linolenowy i linolowy. Łącznie stanowią one między 50 a 70 procent składu. Te kwasy mogą być szczególnie korzystne dla układu krążenia i wpływać na redukcję „złego” cholesterolu LDL na rzecz „dobrego” HDL.

Olej rydzowy stanowi również dobre źródło witamin A, D i E, a także przeciwutleniaczy. Tym składnikom przypisywane jest działanie spowalniające procesy starzenia komórek. Dzięki temu mogą potencjalnie mieć udział w ochronie organizmu przed powstawaniem stanów zapalnych i nowotworów.

Olej rydzowy – dawkowanie

Kupiłeś olej rydzowy i zastanawiasz się, jak spożywać ten tłuszcz? Olej rydzowy może być dodawany do sałatek – skrop nim składniki, by uzyskać smakowite danie. Fani pieczywa mogą lekko zamoczyć w tym oleju świeży chleb. Z uwagi na smak oceniany jako lekko orzechowy lub przypominający cebulę, olej rydzowy może stanowić świetne uzupełnienie takiej przekąski.

W przypadku tłuszczu takiego jak olej rydzowy, dawkowanie nie powinno przekraczać kilku gramów dziennie w ramach zdrowej, zbilansowanej diety. Porcja 100 gramów takiego oleju dostarcza organizmowi około 900 kalorii, więc warto monitorować dostarczane makroskładniki i pilnować zalecanych dziennych dawek.

Olej rydzowy – odchudzanie

Olej rydzowy to nadal tłuszcz! Dlatego zbyt duże dawki mogą przyczynić się do zwiększenia dziennej podaży kalorii, a przez to – do przybierania na wadze. Jednak równocześnie ten sam olej może stanowić wsparcie dla osób, które się odchudzają. Jest to możliwe dzięki przeciwutleniaczom, obecności steroli roślinnych oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Nie należy jedynie przesadzić ze spożywaną ilością produktu.

Olej rydzowy – zastosowanie i przeciwwskazania

Stosowanie oleju rydzowego może być korzystne dla organizmu i wspierać jego pracę na kilku płaszczyznach.

Olej rydzowy a wątroba

Osoby, które mają problemy z wątrobą, często włączają olej rydzowy do codziennej diety. Mówi się, że z uwagi na obecność zdrowych składników może on wspierać pracę tego organu i działać ochronnie, zwłaszcza w kierunku detoksykacji wątroby.

Olej rydzowy na refluks

Oleje tłoczone na zimno – takie jak olej rydzowy – są lepsze dla organizmu niż te wytłaczane innymi metodami. Stanowią mniejsze obciążenie dla układu pokarmowego i dzięki temu mogą okazać się pomocne w przyniesieniu ulgi w refluksie.

Olej rydzowy na włosy

Olej rydzowy może być z powodzeniem stosowany jako produkt kosmetyczny i wspierać w dbaniu o włosy dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom oraz witaminom A i E. Może pomóc w zabezpieczeniu końcówek przed rozdwajaniem. Można także wmasować go we włosy na całej ich długości na kilka godzin przed myciem w celu domknięcia łusek i ochrony przed szkodliwym działaniem detergentów z szamponu. Olej rydzowy ponadto stanowi całkiem dobrą wcierkę, która może być korzystna dla samej skóry głowy. Nie można jednak przesadzić z ilością!

Olej rydzowy – przeciwwskazania

Zasadniczo nie istnieją przeciwwskazania wobec spożywania oleju rydzowego czy stosowania go zewnętrznie. Jednak przy wszelkiego rodzaju nietolerancjach pokarmowych, zwłaszcza w przypadku dzieci, warto skonsultować z lekarzem, czy wprowadzenie oleju z lnianki do diety nie zaburzy któregokolwiek z aspektów pracy organizmu.

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Styczeń February March April May June July August September October November December