Ciasto z mąki orkiszowej

Przepisy
Ciasto z mąki orkiszowej

W codziennej diecie trzeba dbać o dostarczanie organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych, lecz również warto pozwolić sobie na chwilę przyjemności. Ta przeważnie kojarzy się z filiżanką kawy i małą słodką przekąską, jak np. kawałek domowego ciasta. Tego rodzaju przysmaki zwykle jednak zyskują zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników. Ci drudzy twierdzą, że posiadają one sporo kalorii, zatem ich spożywani jest całkowicie zbędne. Czy rzeczywiście tak jest? Czy opłaca się zupełnie wyeliminować z diety słodycze? To nie będzie konieczne, jeśli stawia się na przemyślany dobór przekąsek, jak choćby własnoręcznie przygotowane ciasto drożdżowe z mąki orkiszowej. To sposób na podarowanie sobie chwili słodkiej przyjemności bez wyrzutów sumienia. Jeśli więc poszukujesz przepisów na pyszne, a przy tym niskokaloryczne wypieki, odwiedź naszego bloga. Odkryj recepturę pysznego ciasta, które zachwyci domowników i zaproszonych gości!

Puszyste ciasto z mąki orkiszowej z sezonowymi owocami i kruszonką. Upieczesz je na drożdżach albo szybciej, na proszku do pieczenia, a latem z truskawkami czy rabarbarem, zimą z powidłami. Bez kremu, więc dobrze smakuje przez kilka dni.

  • Pieczenie 40 min, 175°C
  • Trudność łatwa
  • Składniki 8

Składniki

Ciasto

  • ok. 400 g mąki orkiszowej
  • ok. 25 g drożdży (albo proszek do pieczenia)
  • 3-4 jajka
  • pół szklanki mleka (zwykłe możesz zastąpić roślinnym)
  • pół szklanki oleju rzepakowego lub roztopionego masła
  • ok. pół szklanki ksylitolu (więcej lub mniej według uznania)
  • owoce sezonowe, np. truskawki, rabarbar, śliwki, albo powidła

Kruszonka

  • mąka, masło i cukier w proporcji 2:1:1 (zamiast białego cukru może być trzcinowy lub ksylitol)

Sposób przygotowania

  1. Wymieszaj ciasto. Roztrzep jajka. Dodaj przesianą mąkę, a potem kolejno ksylitol, mleko, olej i drożdże.
  2. Odstaw do wyrośnięcia. Jeśli używasz drożdży, odstaw ciasto do wyrośnięcia. Z proszkiem do pieczenia możesz ten krok pominąć. W tym czasie przygotuj kruszonkę.
  3. Przełóż do formy. Wyrób ciasto i przełóż je do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Dodaj owoce. Ułóż na wierzchu owoce albo posmaruj ciasto powidłami i posyp kruszonką.
  5. Upiecz. Piecz około 40 minut w piekarniku nagrzanym do około 175°C. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.

Wskazówki

  • Kruszonkę zrób z zimnego masła i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.
  • Soczyste owoce, jak rabarbar, możesz przed ułożeniem obtoczyć w odrobinie mąki.
  • Upieczone ciasto możesz posypać cukrem pudrem.

Czym jest mąka orkiszowa?

Mąka orkiszowa powstaje z ziaren orkiszu i jest bardzo uniwersalna: piecze się z niej chleb, bułki, spody do pizzy i ciasta. Ma lekko słodkawy, łagodny smak z nutą orzechów i mniej się klei niż pszenna. Pamiętaj, że zawiera gluten, tak jak pszenica.

Z mąki orkiszowej zrobisz też pierogi i naleśniki.

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Styczeń February March April May June July August September October November December