Chleb z mąki kukurydzianej
Pieczenie domowego chleba to doskonała metoda na pyszne odżywianie. Taki sposób przygotowania jedzenia daje pełną kontrolę nad jakością składników i pozwala na dopasowanie go do własnych preferencji. To również idealna formuła dla każdego, kto lubi kuchenne nowości – w domowym chlebie możesz bowiem eksperymentować z różnymi rodzajami mąk i dodatków, takimi jak ziarna, orzechy, zioła czy przyprawy.
Szukając smacznej i bezglutenowej alternatywy do wypieku chleba, warto sięgnąć po mąkę kukurydzianą. Pozwala ona bowiem uzyskać doskonały smak, a także zawiera wiele składników mineralnych i wartości odżywczych. W jaki sposób przygotować chleb z mąki kukurydzianej? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w poniższym wpisie. Zapraszamy do lektury!
Mąka kukurydziana – doskonała alternatywa w diecie bezglutenowej
Mąka kukurydziana może być źródłem składników mineralnych, takich jak fosfor, potas, magnez, cynk, witamina B6 czy błonnik. Ponieważ w sposób naturalny nie zawiera glutenu, czyni to z niej idealną alternatywę dla osób z nietolerancją lub celiakią. Ten rodzaj mąki to również doskonały wybór w przypadku osób dbających o dietę. Kukurydziana skrobia ma bowiem niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podnosi poziomu cukru we krwi, a jej właściwości antyoksydacyjne mogą wpływać na ochronę organizmu przed szkodliwym wpływem wolnych rodników.
Domowy chleb z mąki kukurydzianej będzie więc doskonałym sposobem na delektowanie się aromatem świeżo wypiekanego pieczywa, nawet w przypadku wymagającej diety czy szczególnych preferencji żywieniowych.
Chleb z mąki kukurydzianej z ziarnami – szybki i prosty przepis dla każdego
Przepis na pyszne pieczywo bezglutenowe nie musi być skomplikowany! Poniżej znajdziesz wskazówki, jak przygotować idealny chleb z mąki kukurydzianej na drożdżach z ziarnami słonecznika.
Składniki:
-
2 szklanki mąki kukurydzianej,
-
1/2 szklanki mąki ryżowej,
-
2 łyżeczki soli,
-
1 łyżeczka cukru,
-
1 łyżeczka suchych drożdży,
-
1 i 1/2 szklanki ciepłej wody,
-
1/4 szklanki oleju,
-
1/4 szklanki ziaren słonecznika.
Sposób przygotowania:
-
w dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i ryżową, sól oraz drożdże,
-
w osobnym naczyniu wymieszaj wodę, miód i olej,
-
powoli dodaj mieszankę wodno-miodowo-olejową do miski z suchymi składnikami, stale mieszając, aż ciasto zacznie się formować,
-
do ciasta dodaj ziarna i dokładnie wymieszaj,
-
przenieś ciasto na powierzchnię lekko posypaną mąką kukurydzianą i zagniataj przez około 10 minut, aż będzie elastyczne, gładkie i nie będzie się kleić do rąk,
-
powstałe ciasto przełóż do dużego naczynia wysmarowanego olejem, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia,
-
przygotuj formę do pieczenia (może to być zwykła „keksówka”) i dokładnie wysmaruj ją tłuszczem,
-
gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i uformuj z niego kulę,
-
tak powstałą masę przełóż do formy i równomiernie rozprowadź,
-
ciasto w formie przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia,
-
piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza,
-
formę z wyrośniętym ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący,
-
wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem – dzięki temu nie będzie się kruszył.
Wykorzystanie chleba z mąki kukurydzianej – wartościowy dodatek w zbilansowanej diecie
Wykorzystując ten prosty przepis, możesz samodzielnie upiec smaczny chleb z mąki kukurydzianej z ziarnami słonecznika, który będzie idealnym uzupełnieniem każdego posiłku. Podany w formie kanapek, sprawdzi się jako baza do pożywnego i bezglutenowego śniadania. Zapieczony z serem i dodatkami będzie świetnym składnikiem pełnowartościowych tostów czy zapiekanek, a pokrojony na mniejsze kawałki i podpieczony na suchej patelni w formie grzanek, stanowić będzie doskonały dodatek do zup i sałatek.
Chleb z mąki kukurydzianej na drożdżach to również doskonały wybór dla wszystkich tych, którym zależy na świeżym, domowym i miękkim pieczywie. Jego chrupiąca skórka i delikatny środek sprawiają, że ten rodzaj wypieku najlepszy będzie zaraz po upieczeniu. Przed krojeniem warto jednak pamiętać o wystudzeniu chleba – dzięki temu nie będzie się kruszył i stanie się idealną bazą codziennych lub weekendowych śniadań.
Wyśmienity chleb z mąki kukurydzianej – upiecz go sam!
Chleb z mąki kukurydzianej z ziarnami to jeden z wielu rodzajów bochenka, który może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnego pieczywa z mąki pszennej. Cechuje go niski indeks glikemiczny i duża zawartość błonnika, co może wpływać na trawienie i utrzymanie równowagi glikemicznej. Z kolei dodatek ziaren słonecznika, uznawany jest za sposób na wzbogacenie diety o tłuszcze i poprawienie metabolizmu organizmu.
Przepis na chleb z mąki kukurydzianej jest prosty i intuicyjny w przygotowaniu. Oprócz podstawowych składników, warto uzupełnić ciasto o ulubione dodatki: ziarna, suszone owoce lub zioła, które nadadzą mu wyjątkowego smaku i aromatu. Dzięki łatwemu przepisowi na chleb z dodatkiem ziaren słonecznika, już dziś możesz cieszyć się jego znakomitym smakiem. Smacznego!