Chleb z mąki kukurydzianej

In: Przepisy On:

Pieczenie domowego chleba to doskonała metoda na pyszne odżywianie. Taki sposób przygotowania jedzenia daje pełną kontrolę nad jakością składników i pozwala na dopasowanie go do własnych preferencji. To również idealna formuła dla każdego, kto lubi kuchenne nowości – w domowym chlebie możesz bowiem eksperymentować z różnymi rodzajami mąk i dodatków, takimi jak ziarna, orzechy, zioła czy przyprawy.

Szukając smacznej i bezglutenowej alternatywy do wypieku chleba, warto sięgnąć po mąkę kukurydzianą. Pozwala ona bowiem uzyskać doskonały smak, a także zawiera wiele składników mineralnych i wartości odżywczych. W jaki sposób przygotować chleb z mąki kukurydzianej? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w poniższym wpisie. Zapraszamy do lektury!

Mąka kukurydziana – doskonała alternatywa w diecie bezglutenowej

Mąka kukurydziana może być źródłem składników mineralnych, takich jak fosfor, potas, magnez, cynk, witamina B6 czy błonnik. Ponieważ w sposób naturalny nie zawiera glutenu, czyni to z niej idealną alternatywę dla osób z nietolerancją lub celiakią. Ten rodzaj mąki to również doskonały wybór w przypadku osób dbających o dietę. Kukurydziana skrobia ma bowiem niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podnosi poziomu cukru we krwi, a jej właściwości antyoksydacyjne mogą wpływać na ochronę organizmu przed szkodliwym wpływem wolnych rodników.

Domowy chleb z mąki kukurydzianej będzie więc doskonałym sposobem na delektowanie się aromatem świeżo wypiekanego pieczywa, nawet w przypadku wymagającej diety czy szczególnych preferencji żywieniowych.

Chleb z mąki kukurydzianej z ziarnami – szybki i prosty przepis dla każdego

Przepis na pyszne pieczywo bezglutenowe nie musi być skomplikowany! Poniżej znajdziesz wskazówki, jak przygotować idealny chleb z mąki kukurydzianej na drożdżach z ziarnami słonecznika.

 

Składniki:

  • 2 szklanki mąki kukurydzianej,

  • 1/2 szklanki mąki ryżowej,

  • 2 łyżeczki soli,

  • 1 łyżeczka cukru,

  • 1 łyżeczka suchych drożdży,

  • 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody,

  • 1/4 szklanki oleju,

  • 1/4 szklanki ziaren słonecznika.

Sposób przygotowania:

  • w dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i ryżową, sól oraz drożdże,

  • w osobnym naczyniu wymieszaj wodę, miód i olej,

  • powoli dodaj mieszankę wodno-miodowo-olejową do miski z suchymi składnikami, stale mieszając, aż ciasto zacznie się formować,

  • do ciasta dodaj ziarna i dokładnie wymieszaj,

  • przenieś ciasto na powierzchnię lekko posypaną mąką kukurydzianą i zagniataj przez około 10 minut, aż będzie elastyczne, gładkie i nie będzie się kleić do rąk,

  • powstałe ciasto przełóż do dużego naczynia wysmarowanego olejem, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia,

  • przygotuj formę do pieczenia (może to być zwykła „keksówka”) i dokładnie wysmaruj ją tłuszczem,

  • gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i uformuj z niego kulę,

  • tak powstałą masę przełóż do formy i równomiernie rozprowadź,

  • ciasto w formie przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia,

  • piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza,

  • formę z wyrośniętym ciastem wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący,

  • wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem – dzięki temu nie będzie się kruszył.

Wykorzystanie chleba z mąki kukurydzianej wartościowy dodatek w zbilansowanej diecie

Wykorzystując ten prosty przepis, możesz samodzielnie upiec smaczny chleb z mąki kukurydzianej z ziarnami słonecznika, który będzie idealnym uzupełnieniem każdego posiłku. Podany w formie kanapek, sprawdzi się jako baza do pożywnego i bezglutenowego śniadania. Zapieczony z serem i dodatkami będzie świetnym składnikiem pełnowartościowych tostów czy zapiekanek, a pokrojony na mniejsze kawałki i podpieczony na suchej patelni w formie grzanek, stanowić będzie doskonały dodatek do zup i sałatek.

Chleb z mąki kukurydzianej na drożdżach to również doskonały wybór dla wszystkich tych, którym zależy na świeżym, domowym i miękkim pieczywie. Jego chrupiąca skórka i delikatny środek sprawiają, że ten rodzaj wypieku najlepszy będzie zaraz po upieczeniu. Przed krojeniem warto jednak pamiętać o wystudzeniu chleba dzięki temu nie będzie się kruszył i stanie się idealną bazą codziennych lub weekendowych śniadań.

Wyśmienity chleb z mąki kukurydzianej – upiecz go sam!

Chleb z mąki kukurydzianej z ziarnami to jeden z wielu rodzajów bochenka, który może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnego pieczywa z mąki pszennej. Cechuje go niski indeks glikemiczny i duża zawartość błonnika, co może wpływać na trawienie i utrzymanie równowagi glikemicznej. Z kolei dodatek ziaren słonecznika, uznawany jest za sposób na wzbogacenie diety o tłuszcze i poprawienie metabolizmu organizmu.

Przepis na chleb z mąki kukurydzianej jest prosty i intuicyjny w przygotowaniu. Oprócz podstawowych składników, warto uzupełnić ciasto o ulubione dodatki: ziarna, suszone owoce lub zioła, które nadadzą mu wyjątkowego smaku i aromatu. Dzięki łatwemu przepisowi na chleb z dodatkiem ziaren słonecznika, już dziś możesz cieszyć się jego znakomitym smakiem. Smacznego!

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Styczeń February March April May June July August September October November December