Krakersy z siemienia lnianego - przepis

Przepisy 25 maja 2020

Chrupiące krakersy z siemienia lnianego, sezamu i chia, bez grama mąki. Nasiona mieszasz z wodą, rozwałkowujesz cienko na blasze i pieczesz. Pasują do pasty, twarożku albo jako przekąska w drodze.

Wychodzi około 20 sztuk
Pieczenie 30-40 min, 150°C
Trudność łatwa
Składniki 6

Składniki

200 g mielonego siemienia lnianego
50 g nasion sezamu
2 łyżki nasion chia
garść pestek dyni i nasion słonecznika
1 łyżeczka drożdży nieaktywnych
szczypta gruboziarnistej soli

Sposób przygotowania

Wymieszaj nasiona. Do miski wsyp siemię, sezam, chia, pestki dyni, słonecznik i drożdże.
Dodaj wodę. Wlej około 150-200 ml ciepłej wody i wymieszaj na pastę. Wody dodawaj stopniowo: pasta nie może być za sucha. Odstaw ją na kilka minut, żeby zgęstniała.
Rozwałkuj. Rozłóż pastę na blasze i rozwałkuj na grubość około 3 mm. Posyp solą.
Upiecz. Piecz około 30-40 minut w 150°C, aż brzegi zaczną się złocić.
Wysusz. Przewróć krakersy na drugą stronę i zostaw na kilkanaście minut, żeby wyschły.

Wskazówki

Pastę rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, wtedy nie przyklei się do wałka.
Przed pieczeniem ponacinaj ją nożem na prostokąty. Po upieczeniu łatwo połamiesz ją na równe krakersy.
Krakersy przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 4 dni.

Czym zastąpić składniki?

Pestki dyni i słonecznik możesz zastąpić większą ilością sezamu.
Drożdże nieaktywne możesz pominąć, krakersy będą wtedy łagodniejsze w smaku.

Dlaczego krakersy nie są chrupiące?

Najczęściej są za grube albo za krótko się piekły. Rozwałkuj pastę na około 3 mm, piecz do zezłocenia brzegów, a po przewróceniu daj krakersom czas, żeby wyschły.