Tartaletki kokosowe z malinami (bez glutenu)
Chrupiący, lekko słodki spód z mąki kokosowej, delikatny krem i świeże maliny – te bezglutenowe tartaletki z malinami to szybki i efektowny deser, który przygotujesz w ok. 30 minut.
Składniki (na ok. 6 mini tartaletek)
Spód:
- 1 szklanka mąki kokosowej Skolej
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju kokosowego Skolej (roztopionego)
- 2 łyżki miodu
- szczypta soli
Krem i dekoracja:
- 200 g jogurtu greckiego lub mascarpone
- 1 łyżka miodu lub cukru pudru (opcjonalnie)
- odrobina wanilii
- 200 g świeżych malin
- listki mięty do ozdoby (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Spód: wymieszaj mąkę kokosową, jajka, olej, miód i szczyptę soli. Powstanie klejące, lekko wilgotne ciasto.
- Wylep nim foremki do tartaletek (lub jedną mniejszą formę do tarty). Piecz w 180°C przez 10–12 minut, aż spód się lekko zarumieni. Odstaw do wystudzenia.
- Krem: połącz jogurt/mascarpone z miodem i wanilią.
- Składanie: na wystudzony spód nałóż warstwę kremu, ułóż świeże maliny, udekoruj listkami mięty. Opcjonalnie oprósz odrobiną cukru pudru.
Mąka kokosowa Skolej – idealna do tartaletek
Mąka kokosowa to naturalnie bezglutenowa alternatywa dla pszennej. Nadaje deserom delikatny aromat kokosa i świetnie łączy się z jajkami oraz miodem, tworząc stabilny spód do tartaletek. Jest także źródłem błonnika i zdrowych tłuszczów.
Dlaczego warto zrobić tartaletki kokosowe?
- Szybki deser – całość w 30 minut.
- Bez glutenu – idealne dla osób z nietolerancją.
- Lekki smak – kokosowy spód + świeże maliny.
- Efektowny wygląd – mini tartaletki świetnie prezentują się na stole.
Praktyczne porady
- Jeśli masa na spód jest zbyt sucha – dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego lub odrobinę mleka.
- Tartaletki najlepiej odklejają się od foremek po całkowitym wystudzeniu.
- Krem nakładaj tuż przed podaniem – dzięki temu maliny zachowają świeżość i nie puszczą soku.
