Pasta z soczewicy z tahini i olejem z czarnuszki (przepis)

Przepisy czwartek, marca 5 2026

Kremowa pasta kanapkowa w 20 minut? Ta wersja z soczewicy czerwonej to prosty trik na szybki lunch i kolację „na zimno”. Tahini daje gładkość i sezamowy smak, a kilka kropel oleju z czarnuszki dodanych na końcu robi wyrazisty, lekko korzenny finisz. Idealna do pieczywa, warzyw i lunchboxa.

Składniki na pastę z soczewicy: soczewica czerwona, tahini i olej z czarnuszki

Składniki (miska pasty na 4–6 kanapek)

160 g soczewicy czerwonej (suchej)
2–3 łyżki pasty tahini
1–2 łyżeczki oleju z czarnuszki tłoczonego na zimno (do podania, na wierzch)
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kumin)
1/2 łyżeczki słodkiej lub wędzonej papryki
sól i pieprz do smaku
2–5 łyżek wody (do regulacji konsystencji)
opcjonalnie: 1 łyżeczka sezamu łuskanego do posypania

Ważne: olej z czarnuszki dodaj już na talerzu – jako „finisz”. Ma intensywny smak i jest przeznaczony do stosowania na zimno.

Sposób przygotowania

Ugotuj soczewicę. Przepłucz soczewicę, zalej wodą (ok. 2,5–3× objętości) i gotuj 10–12 minut, aż będzie miękka. Odcedź i przestudź 5 minut.
Zblenduj bazę. W blenderze połącz soczewicę, tahini, cytrynę, czosnek i przyprawy. Dodawaj wodę po 1 łyżce, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Dopraw. Sprawdź sól/pieprz. Jeśli pasta jest „za ciężka”, dolej jeszcze 1 łyżkę wody lub odrobinę cytryny.
Podanie. Przełóż do miseczki, zrób łyżką wgłębienie, skrop 1–2 łyżeczkami oleju z czarnuszki. Posyp sezamem (opcjonalnie).

Pomysły na wykorzystanie

Na kanapki zamiast masła – świetna też z ogórkiem kiszonym.
Jako dip do marchewki, papryki i selera naciowego.
Do lunchboxa: pasta + warzywa + pieczywo w osobnej przegródce.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Olej z czarnuszki dodawaj każdorazowo dopiero przy podaniu.

Gotowa pasta z soczewicy czerwonej z tahini skropiona olejem z czarnuszki

Produkty ze sklepu, które „robią” smak tej pasty

Pasta tahini – daje kremowość i sezamowy „kręgosłup” smaku.
Olej z czarnuszki – intensywny, korzenny finisz (dodawany na zimno).
Soczewica czerwona – szybka baza do past i dipów.

FAQ – krótkie odpowiedzi

Czy muszę użyć tahini? To ono buduje smak i konsystencję, ale w awaryjnej wersji możesz dodać 1–2 łyżki sezamu i więcej wody.
Czy mogę dodać olej z czarnuszki do blendera? Lepiej nie – dodaj go na końcu na talerzu, bo to olej do stosowania na zimno.
Czemu pasta gęstnieje w lodówce? To normalne. Przed jedzeniem dodaj 1 łyżkę wody i wymieszaj.