Domowa granola z piekarnika z olejem kokosowym, orzechami i żurawiną

Name: Domowa granola z piekarnika z olejem kokosowym, orzechami i żurawiną
Yield: 1 duży słoik
Ingredients: 250 g płatków owsianych zwykłych; 60 g orzechów włoskich łuskanych (posiekanych); 60 g orzechów nerkowca (posiekanych); 2 łyżki nasion chia; 40 g żurawiny suszonej; 60-70 g oleju kokosowego tłoczonego na zimno (roztopionego); 3 łyżki miodu lub syropu (opcjonalnie); 1 łyżeczka cynamonu; szczypta soli

Przepisy 1 marca 2026

Chrupiąca, pachnąca i gotowa na kilka dni - ta domowa granola z piekarnika to najprostszy sposób, żeby ogarnąć śniadania „na zapas”. Płatki owsiane i orzechy przyjemnie się rumienią, a olej kokosowy nadaje całości deserowy aromat. Dorzuć żurawinę i chia, przesyp do słoika i masz bazę do jogurtu, owoców albo mleka.

Składniki na domową granolę: płatki owsiane, orzechy, chia i olej kokosowy

Składniki (ok. 1 duży słoik)

250 g płatków owsianych zwykłych
60 g orzechów włoskich łuskanych (posiekanych)
60 g orzechów nerkowca (posiekanych)
2 łyżki nasion chia
40 g żurawiny suszonej
60-70 g oleju kokosowego tłoczonego na zimno (roztopionego)
3 łyżki miodu lub syropu (opcjonalnie)
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli

Tip: jeśli lubisz bardzo chrupiącą granolę, dodaj jeszcze 1 łyżkę oleju kokosowego. Jeśli wolisz mniej słodką - pomiń miód/syrop i podkręć smak cynamonem.

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik. Ustaw 160°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Wymieszaj „suche”. W dużej misce połącz płatki owsiane, orzechy i chia. Dodaj cynamon i szczyptę soli.
Dodaj olej. Wlej roztopiony olej kokosowy (i ewentualnie miód/syrop). Wymieszaj, aż płatki będą równomiernie oblepione.
Piecz. Rozsyp masę cienką warstwą na blasze. Piecz 20-25 minut, mieszając 1-2 razy w trakcie, aż granola się ładnie zezłoci.
Dodaj żurawinę na koniec. Po wyjęciu z piekarnika wsyp żurawinę i wymieszaj. Wystudź całkowicie (wtedy robi się najbardziej chrupiąca).

Jak podawać i przechowywać?

Z jogurtem naturalnym i owocami (najprostszy „parfait”).
Jako posypka do smoothie bowl.
Przechowuj w szczelnym słoiku do 10-14 dni (po całkowitym ostudzeniu).

Gotowa domowa granola z orzechami i żurawiną w słoiku

Produkty ze sklepu, które robią różnicę w tej granoli

Olej kokosowy tłoczony na zimno - daje aromat i chrupkość.
Płatki owsiane - stabilna baza do granoli „na zapas”.
Żurawina suszona - kwaśno-słodki kontrast do orzechów.

FAQ - krótkie odpowiedzi

Czy mogę zrobić granolę bez słodzika? Tak - wtedy będzie bardziej „wytrawna”, świetna do jogurtu i owoców.
Czemu granola mięknie? Najczęściej jest za wcześnie zamknięta w słoiku. Musi całkowicie ostygnąć i odparować.
Czy mogę zmienić orzechy? Tak - zachowaj podobną gramaturę i piecz do złotego koloru.