Domowa granola z piekarnika z olejem kokosowym, orzechami i żurawiną
Chrupiąca, pachnąca i gotowa na kilka dni – ta domowa granola z piekarnika to najprostszy sposób, żeby ogarnąć śniadania „na zapas”. Płatki owsiane i orzechy przyjemnie się rumienią, a olej kokosowy nadaje całości deserowy aromat. Dorzuć żurawinę i chia, przesyp do słoika i masz bazę do jogurtu, owoców albo mleka.
Składniki (ok. 1 duży słoik)
- 250 g płatków owsianych zwykłych
- 60 g orzechów włoskich łuskanych (posiekanych)
- 60 g orzechów nerkowca (posiekanych)
- 2 łyżki nasion chia
- 40 g żurawiny suszonej
- 60–70 g oleju kokosowego tłoczonego na zimno (roztopionego)
- 3 łyżki miodu lub syropu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Tip: jeśli lubisz bardzo chrupiącą granolę, dodaj jeszcze 1 łyżkę oleju kokosowego. Jeśli wolisz mniej słodką – pomiń miód/syrop i podkręć smak cynamonem.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik. Ustaw 160°C (góra–dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Wymieszaj „suche”. W dużej misce połącz płatki owsiane, orzechy i chia. Dodaj cynamon i szczyptę soli.
- Dodaj olej. Wlej roztopiony olej kokosowy (i ewentualnie miód/syrop). Wymieszaj, aż płatki będą równomiernie oblepione.
- Piecz. Rozsyp masę cienką warstwą na blasze. Piecz 20–25 minut, mieszając 1–2 razy w trakcie, aż granola się ładnie zezłoci.
- Dodaj żurawinę na koniec. Po wyjęciu z piekarnika wsyp żurawinę i wymieszaj. Wystudź całkowicie (wtedy robi się najbardziej chrupiąca).
Jak podawać i przechowywać?
- Z jogurtem naturalnym i owocami (najprostszy „parfait”).
- Jako posypka do smoothie bowl.
- Przechowuj w szczelnym słoiku do 10–14 dni (po całkowitym ostudzeniu).
Produkty ze sklepu, które robią różnicę w tej granoli
- Olej kokosowy tłoczony na zimno – daje aromat i chrupkość.
- Płatki owsiane – stabilna baza do granoli „na zapas”.
- Żurawina suszona – kwaśno-słodki kontrast do orzechów.
FAQ – krótkie odpowiedzi
- Czy mogę zrobić granolę bez słodzika? Tak – wtedy będzie bardziej „wytrawna”, świetna do jogurtu i owoców.
- Czemu granola mięknie? Najczęściej jest za wcześnie zamknięta w słoiku. Musi całkowicie ostygnąć i odparować.
- Czy mogę zmienić orzechy? Tak – zachowaj podobną gramaturę i piecz do złotego koloru.