Sałatka z pieczonym burakiem, fetą i olejem z czarnuszki

Składniki (2 porcje)

• 2 średnie buraki
• 80 g sera feta
• 2 garście rukoli
• 1 garść orzechów włoskich
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oleju z czarnuszki Skolej
• sól i świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

1. Upiecz buraki. Zawiń buraki w folię aluminiową i piecz około 50–60 minut w 190°C. Po ostudzeniu obierz i pokrój w kostkę.
2. Przygotuj sos. Wymieszaj olej z czarnuszki, miód, sok z cytryny, sól i pieprz.
3. Złóż sałatkę. Na talerzu ułóż rukolę, buraki, pokruszoną fetę oraz orzechy włoskie.
4. Podawaj. Polej dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Dlaczego warto użyć oleju z czarnuszki?

• Wyrazisty smak: delikatnie korzenny i lekko pikantny aromat świetnie pasuje do buraków.
• Tłoczony na zimno: najlepiej dodawać go do gotowych dań i dressingów.
• Idealny do sałatek: już niewielka ilość nadaje potrawie charakterystycznego smaku.

Pomysły na podanie

• Jako lekki lunch z pieczywem na zakwasie.
• Do grillowanego sera halloumi lub pieczonego kurczaka.
• Na przyjęcie – podawaj w małych miseczkach jako elegancką przystawkę.

Olej z czarnuszki Skolej wyróżnia się intensywnym aromatem i świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, hummusu, twarożków czy pieczonych warzyw. W połączeniu z burakami i fetą tworzy wyjątkowo wyraziste, lekko orientalne połączenie smaków.

FAQ – krótkie odpowiedzi

• Czy olej z czarnuszki można podgrzewać? Nie – najlepiej spożywać go wyłącznie na zimno.
• Czym zastąpić fetę? Sprawdzi się ser kozi albo mozzarella.
• Czy buraki można przygotować wcześniej? Tak – upieczone buraki można przechowywać w lodówce 2–3 dni.