Muffinki z mąki kokosowej z bananami
Chodzi za Tobą coś słodkiego? To dobry czas, żeby wypróbować nasz przepis na rewelacyjne muffinki z mąki kokosowej z bananami. Gwarantujemy, że unoszący się podczas ich pieczenia kokosowy aromat sprawi, że nie będziesz mógł doczekać się ich skosztowania. Mąka kokosowa stanowi w tym przepisie doskonałą alternatywę dla wszelkich mąk zbożowych. Z wykonaniem tych muffinek poradzi sobie każdy, nawet początkujący cukiernik. Czas ich przygotowania wyniesie łącznie z pieczeniem nie więcej niż 45 minut. Zaczynamy!
Muffinki z mąki kokosowej na oleju przepis – składniki:
- 1 szklanka mąki kokosowej
- 2 łyżki kakao
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru lub 3 łyżki ksylitolu
- 2 małe dojrzałe banany lub 1 duży
- 3 jajka
- 1 szklanka wody
- ½ szklanki mleka krowiego lub roślinnego
- 1/3 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
Muffinki z mąki kokosowej na oleju przepis – przygotowanie:
Muffinki z mąki kokosowej z bananami przygotowuje się bardzo szybko, dlatego już na samym początku możemy włączyć piekarnik, aby się nagrzał. W tym celu ustawmy temperaturę 180˚C. Łączenie wszystkich składników na muffinki z mąki kokosowej warto podzielić na 2 etapy: mieszanie produktów sypkich oraz miksowanie produktów mokrych. Do miski wsypujemy więc mąkę kokosową, kakao, proszek do pieczenia oraz cukier lub ksylitol. Mieszamy składniki do uzyskania jednolitego proszku o jasnobrązowej barwie.
W nieco większej misce rozgniatamy banany, a następnie dodajemy do nich płynny olej kokosowy (dopilnujmy, by nie był zbyt ciepły), mleko, wodę oraz jajka i wszystko dokładnie miksujemy. Potem partiami przesypujemy produkty suche do mokrych, jednocześnie mieszając masę. Wystarczy łączyć je do uzyskania jednolitej konsystencji. Po tym etapie możemy już przekładać ciasto do foremek do muffinek. 25-30 minut w piekarniku powinno w zupełności wystarczyć. Po ostygnięciu muffinki z mąki kokosowej z bananami możemy ozdobić w wybrany sposób, np. rozpuszczoną czekoladą i wiórkami kokosa i cieszyć się ich wspaniałym smakiem.