Sok z kiszonej kapusty 100% EKO 270 ml

Sok z kiszonej kapusty 100% EKO 270 ml - naturalny smak tradycyjnych kiszonek

Sok z kiszonej kapusty 100% EKO 270 ml marki Dary Natury to ekologiczny sok warzywny otrzymywany z kapusty poddanej naturalnemu procesowi fermentacji mlekowej. Wyróżnia się charakterystycznym, intensywnie kwaśnym smakiem, delikatną słonością oraz aromatem dobrze znanym miłośnikom tradycyjnych kiszonek. Jest naturalnie mętny i nie zawiera dodatku cukru ani sztucznych konserwantów.

Do jego produkcji wykorzystywana jest kapusta pochodząca z certyfikowanych upraw ekologicznych. Sok powstaje metodą tłoczenia i jest poddawany pasteryzacji, co zwiększa jego trwałość. Skład produktu to 100% soku z kiszonej kapusty z przyprawami i solą wykorzystanymi podczas kiszenia. Nie jest odtwarzany z koncentratu i nie wymaga dodatkowego przygotowania przed spożyciem.

Kwaśny, wyrazisty smak sprawia, że produkt świetnie nadaje się zarówno do picia w niewielkich porcjach, jak i do wykorzystania w kuchni. Może stanowić składnik kapuśniaku, kwaśnych zup warzywnych, dressingów oraz marynat. Szklana butelka o pojemności 270 ml pozwala wygodnie wykorzystać sok bez konieczności samodzielnego przygotowywania kiszonej kapusty.

Jak powstaje sok z kiszonej kapusty?

Kiszenie kapusty jest jedną z najstarszych metod utrwalania warzyw w polskiej tradycji kulinarnej. Proces ten opiera się na fermentacji mlekowej, podczas której mikroorganizmy przekształcają część naturalnie występujących w kapuście cukrów w kwas mlekowy. Właśnie dlatego kiszona kapusta i otrzymywany z niej sok mają charakterystyczny kwaśny smak.

Podczas kiszenia stosuje się sól, która wpływa na przebieg fermentacji, smak oraz trwałość produktu. W miarę postępu procesu kapusta mięknie i uwalnia sok zawierający rozpuszczone składniki pochodzące z warzyw i przypraw.

Po zakończeniu fermentacji sok jest tłoczony, a następnie pasteryzowany. Dzięki temu gotowy produkt można przechowywać w zamkniętej butelce zgodnie z zaleceniami producenta.

Sok z kiszonej kapusty a sok ze świeżej kapusty - czym się różnią?

Oba produkty powstają z kapusty, jednak różnią się sposobem przygotowania, smakiem i zastosowaniem kulinarnym. Sok ze świeżej kapusty otrzymuje się bez wcześniejszej fermentacji, natomiast sok z kiszonej kapusty powstaje z warzywa, które przeszło proces kiszenia.

Jeśli zależy Ci na charakterystycznej kwasowości i smaku tradycyjnej kiszonki, odpowiednim wyborem będzie sok z kiszonej kapusty. W przypadku napojów o łagodniejszym profilu smakowym lepiej sprawdzają się soki ze świeżych warzyw.

Jak pić sok z kiszonej kapusty?

Sok jest gotowy do spożycia bezpośrednio po otwarciu butelki. Ze względu na intensywny smak i zawartość soli najlepiej podawać go w niewielkich porcjach. Można pić go samodzielnie, lekko schłodzony, lub rozcieńczyć wodą, jeśli jego kwasowość jest zbyt intensywna.

Nie ma konieczności spożywania soku na czczo ani stosowania go w ramach specjalnych kuracji. Wielkość porcji warto dostosować do własnych preferencji, tolerancji pokarmowej i całkowitej ilości soli przyjmowanej w ciągu dnia.

Produkt ma wyrazisty smak, dlatego osoby, które wcześniej nie piły soku z kiszonej kapusty, mogą zacząć od niewielkiej ilości, na przykład 20-30 ml. To propozycja degustacyjna, a nie zalecana dawka lecznicza.

Do czego wykorzystać sok z kiszonej kapusty w kuchni?

Jednym z największych atutów soku z kiszonej kapusty jest jego kulinarna uniwersalność. Naturalna kwasowość dobrze komponuje się z tradycyjnymi potrawami, szczególnie zupami i daniami wymagającymi wyrazistego, lekko kwaśnego akcentu.

Jak wykorzystać sok do przygotowania domowego kapuśniaku?

Jeśli przygotowujesz kapuśniak ze świeżej kapusty, sok z kapusty kiszonej może nadać zupie kwaśny charakter bez konieczności dodawania dużej ilości kiszonej kapusty. Sprawdzi się również do skorygowania smaku gotowego kapuśniaku, jeśli zupa okaże się zbyt łagodna.

Właściwości i wartości odżywcze soku z kiszonej kapusty

Kapusta jest warzywem należącym do rodziny kapustowatych. Naturalnie występują w niej między innymi glukozynolany oraz inne związki charakterystyczne dla tej grupy roślin. Podczas kiszenia część składników ulega przemianom związanym z fermentacją mlekową, co wpływa na smak i właściwości gotowego produktu.

Warto jednak pamiętać, że skład świeżej kapusty, kapusty kiszonej i otrzymanego z niej pasteryzowanego soku może się różnić. Nie należy automatycznie przypisywać gotowemu sokowi takiej samej zawartości witamin, błonnika lub innych składników jak świeżym warzywom.

Zgodnie z etykietą produktu 100 ml soku z kiszonej kapusty Dary Natury dostarcza 19 kcal. Znajduje się w nim 3,6 g węglowodanów, w tym 0,5 g cukrów, oraz 1,1 g białka. Sok nie zawiera dodanego cukru, a część naturalnych cukrów obecnych w kapuście została wykorzystana podczas fermentacji.

Ile soli zawiera sok z kiszonej kapusty?

Zawartość soli jest jednym z najważniejszych parametrów, na które warto zwrócić uwagę przed spożyciem. Zgodnie z deklaracją żywieniową na etykiecie w 100 ml produktu znajduje się 1,9 g soli. Jest ona związana z tradycyjnym procesem kiszenia kapusty.

Osoby ograniczające spożycie sodu, szczególnie przy nadciśnieniu tętniczym lub stosowaniu diety niskosodowej, powinny uwzględnić tę wartość w codziennym jadłospisie.

Dlaczego warto wybrać ekologiczny sok Dary Natury?

Sok z kiszonej kapusty Dary Natury wyróżnia się krótkim składem, ekologicznym pochodzeniem surowca oraz wykorzystaniem tradycyjnego procesu fermentacji. Nie zawiera dodatku cukru, sztucznych barwników ani konserwantów, a za jego smak odpowiadają naturalne przemiany zachodzące podczas kiszenia.

To wygodna alternatywa dla samodzielnego przygotowywania soku z domowej kiszonej kapusty. Pozwala szybko wzbogacić smak kapuśniaku i innych potraw, a jednocześnie stanowi ciekawą propozycję dla osób lubiących intensywne, kwaśne napoje warzywne.

Jak przechowywać sok z kiszonej kapusty?

Przed otwarciem butelkę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego nasłonecznienia. Po otwarciu sok wymaga przechowywania w lodówce.

Wartości odżywcze w 100 ml produktu

Skład i informacje o produkcie

Składniki: sok z kiszonej kapusty* (przyprawy*, sól) 100%.

*Produkt rolnictwa ekologicznego.

Rodzaj: ekologiczny sok warzywny NFC, tłoczony, pasteryzowany

Bez dodatku: cukru, sztucznych barwników i konserwantów

Pojemność netto: 270 ml

Kraj pochodzenia surowca: Polska

Jednostka certyfikująca: PL-EKO-01

Kod EAN: 5902741001641

Producent: Dary Natury Sp. z o.o., Koryciny 73, 17-315 Grodzisk, Polska